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비건레시피3_바나나파운드케이크

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  • 작성일 2023-08-09 18:20:21.0
  • 조회수 2261

BANANA POUND CAKE 바나나 파운드 케이크 요리시간 : 1시간10분 분량 : 4~5인분 재료 : 바나나 3개, 설탕 240g, 베이킹소다 1작은술, 우리밀가루 480g, 소금 1/4 작은술, 노니두유 280ml, 식용유 80g 요리방법 1. 껍질을 제거한 바나나 2개를 볼에 넣고 숟가락이나 국자로 덩어리가 조금 보이도록 으깬다. 2. 1번에 우리밀가루, 식용유 40g, 설탕, 소금, 베이킹소다를 넣고 실리콘 주걱으로 가로 세로로 금을 긋듯이 섞는다. 이때 노니 두유를 조금씩 부어가며 농도를 조절 하여 반죽을 완성한다. 3. 빵틀에 남은 식용유를 닦아내듯 바르고, 반죽을 빵틀 높이의 2/3 정도만 채운 다음 남은 바나나 1개를 반으로 갈라 위에 올린다. 4. 180도로 예열한 오븐에서 55~60분 정도 구워준다. TIP. 반죽 과정에서 많이 치대면 글루텐이 활성화돼 폭신한 느낌이 줄어드니 자르듯이 섞어주세요. 설탕의 양은 취향에 따라 조절하시고 두유는 플레인이나 무가당 제품을 사용하면 좋습니다. 바나나(banana) 학명 Musa 원산지 열대 아시아 분포지역 중국 남부, 인도, 스리랑카 미얀마, 태국, 베트남, 말레이시아, 인도네시아, 필리핀 및 전세계 열대에서 아열대 크기 높이 3~30m 이용 과일로 먹는 씨가 없는 바나나인 캐번디시 품종은 M.acuminata와 M.balbisiana교배하여 개발되었다고 알려져 있다. 많은 재배 품종이 개발되었고 경관용으로 심는다. 꽃과 열매는 식용 가능하고 식물체와 수액을 약용하며 잎은 종이와 섬유를 생산한다.
 

첨부파일 : 3. 비건레시피_바나나파운드 케이크.jpg 바로듣기

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